Салат из свеклы и сельди

2-3 большие сельди, 1 отварная свекла, 2 яблока, 3 крутых яйца, 1 стакан сметаны, 100 грамм зеленого лука, соль.

Свеклу и яблоки натрем на овощной терке. Сельдь очистим от костей и нарезаем полосками, лук мелко нарубить. В плоскую посуду выложим слоями свеклу, яблоки, сельдь, заливая каждый слой сметаной, к которой добавлена соль. Салат обильно посыпаем рубленым луком.
К этому салату можно добавим отварную морковь, корень сельдерея и репчатый лук.